Tenuta di Sticciano - Olio extra vergine di oliva

Biologico

17,50 €

iva inclusa

Classificazione

Olio extravergine di oliva

Cultivar

Moraiolo, Leccino e Frantoio da agricoltura biologica

Area coltivata

20 ettari con circa 3000 piante

Area di Produzione

Le colline vicino a Certaldo, Firenze – Toscana

Periodo di raccolta

Nel mese di Ottobre e all’inizio di novembre, direttamente dagli alberi attraverso la “brucatura” ovvero la raccolta manuale delle olive

Metodo di produzione

Spremitura a freddo delle olive entro 12 ore dalla raccolta in un frantoio certificato per la trasformazione delle olive biologiche

Conservazione

In serbatoi di acciaio

Note organolettiche

Colore verde intenso e brillante con note di giallo oro durante l'invecchiamento, note di oliva fresca e mandorla insieme al verde della foglia; gusto che ricorda la frutta con una piacevole e delicata sensazione piccante.

Acidità

tra 0,1% – 0,3%

Abbinamento

Ideale per esaltare il sapore di carne cruda e arrosto, legumi lessi e di tutti i piatti dal carattere intenso.

 

Certificazione biologica

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